Цейлонский чай

Найдено: 1 - 12 из 53 товара

Настоящий цейлонский чай знаком каждому из нас с самого детства, ведь именно он до сих пор занимает значительно больший процент импорта в странах СНГ. А во времена предшествующие независимости Украины, чуть ли не единственным вариантом был именно цейлонский чай, купить который нужно было еще постараться. Не смотря на то, что по сбору, Шри Ланка занимает только третье место с долей всего 10%, за счет того, что практически весь чай экспортируется в другие страны - доля мирового экспорта составляет - более 30%. Это произошло за счет того, что лидеры производства - Китай и Индия сами являются “пьющими” чай странами.

История

До конца XIX века на острове Шри Ланка, где выращивают цейлонский чай сейчас, его практически не производили в производственных масштабах. В это время популярны были преимущественно корица и кофе, однако нестабильная экономика Англии, чьей колонией в то время была Шри Ланка, и грибковая инфекция свели на нет производство данных культур. Именно в то время было решено организовать плантации на о. Шри Ланка, чай с которых обеспечил бы независимость от поставок из Китая. Самые значимые вклады в историю становления чая внесли Джеймс Тейлор и Томас Липтон. И если первый отлично разбирался в сортах чая и был превосходным селекционером, то второй всего лишь провел превосходную рекламную компанию, не имевшую аналогов в то время.

Производство и сбор урожая

Многие по незнанию называют цейлонский чай - Пекое, что не совсем правильно. Ведь пекое, или правильнее пеко это одна из категория черного листового чая производимая не только на о.Цейлон. Цейлонский чай, сорта которого производятся в наше время выращивают из ассамской разновидности чайного растения имеющего древовидную форму. Ассамское чайное дерево хотя и может достигать двадцати метров в высоту, но на плантациях не вырастает выше двух метров. Чай собранный с этого типа чайного растения имеет пряно-цветочный аромат с медовыми нотками. Такой чай отлично сочетается с молоком и лимоном, что превосходно используют в Великобритании на протяжении нескольких веков. Сбор урожая происходит практически круглый год, но урожай самого высокого качества получают в феврале-марте и августе-сентябре, в остальное время качество урожая значительно снижается и в январе достигает наинизших показателей. Наивысшего качества имеют высокогорные чаи произрастающие на высоте свыше 2000 м.

Сорта чая о.Шри Ланка

Если же вы решили купить цейлонский чай, то вы должны понимать, что ни Улунов, ни Пуэров на Шри Ланке не производят. Там можно найти только цейлонский черный и цейлонский зеленый чай, причем последний начали производить относительно недавно. О.Шри Ланка производит как листовой, так и резаный и гранулированный чай.

Чай с каждой плантации на острове имеет свои вкусовые особенности и зависит это в первую очередь от высоты расположения плантации:

  • Нувара Элия (высота 2000 м). Чай на этой плантации произрастает в окружении кипарисов, эвкалиптов и дикой мяты, что предает ему специфический аромат свежести.
  • Уда Пусселлава (1800 м). Чай средней крепости и нежным вкусом.
  • Димбула (1050-1650 м). Чай средней крепости насыщенного вкуса.
  • Ува (высота 900 – 1500 м). Используется в различных купажах.
  • Канди (600 – 120 м). Крепкий насыщенный вкус, великолепно сочетается с молоком.
  • Рухуна (высота 600 м). Имеет терпкий привкус.

Превосходный чай с острова Шри Ланка купить в г. Киев по лучшим ценам вам всегда помогут специалисты нашего магазина “Искусство чая”. Они помогут разобраться как в “чистых” сортах так и в различных купажах этого превосходного напитка.