Связаный чай

Найдено: 1 - 12 из 14 товаров

Самое прекрасное что есть в мире чая - это связанный чай. Если вы ни разу не видели как распускается этот цветочный чай, знайте - вы многое потеряли. Связывают преимущественно зеленый чай, реже желтый, белый или черный. Этот процесс занимает до получаса - все зависит от сложности композиции и мастерства специалиста.

Производство вязаного чая

Листья и типсы в вязаный чай собирают только в сезон дождей. Ферментация длится всего несколько часов, после чего в тот же день их скручивают и высушивают в специальных печах при температуре 110 °C. Позже листья сортируются по размеру и связываются в пучки вместе с цветами.  Изготавливая распускающийся чай китайцы используют цветы пиона и календулы, лаванды и хризантемы. Каждый цветок является своеобразным символом любви, здоровья, благополучия - к каждой композиции существует своя легенда. Связанные пучки повторно просушивают при температуре 90 °C, после чего их фасуют для продажи.

Как заваривать вязанный чай?

Связаный чай - удовольствие не из дешевых. Это обусловлено стоимостью сырья и ручной работой. Но поверьте - он стоит этих денег. Потому что процесс распускания бутона поистине прекрасен. Заваривать такой чай необходимо только в прозрачном стеклянном заварнике, иначе вы не увидите всей прелести этого процесса. Если же у вас нет такого заварника используйте пиалу или в крайнем случае - бокал. Воду температуры 75-85 °C следует заливать аккуратно, что бы не повредить чаинки. Именно за раскрывание бутона этот чай называют - китайский чай цветок. Заваривать его стоит не больше 4 мин. Повторять заваривание этого чая можно до 3-х раз, с каждым разом увеличивая время на 3-5 мин.

В магазине “Искусство чая” в огромном ассортименте представлен только качественный связанный чай, купить который вы можете просто позвонив нам или сделав заказ в нашем интернет-магазине.